Le système de surveillance du lait MilkGuard Extra est un remarquable exemple d'équipement novateur.
Une intensive phase de recherche et développement a aboutie à la production d'un micro-processeur avancé basé sur un système de surveillance du lait qui surveille continuellement avec attention et enregistre entièrement le procédé de refroidissement du lait et de nettoyage.
Le lait de vache est recueilli à une température moyenne d’environ 37 °C, la température corporelle de l’animal. Le lait frais provenant de vaches saines ne contient pratiquement pas de micro-organismes nocifs. Toutefois, comme le lait constitue un excellent milieu de croissance pour les bactéries, le lait doit être protégé contre la contamination après la traite. Si le lait est entreposé et refroidi immédiatement à une température d’environ 3 °C, la prolifération des bactéries sera minime.
